مرکز خرید فروش قیمت پودر پیاز و سیر ادویه

اسم این کیک قدیمی از ترتیب موادش گرفته شده. اینجوری دیگه دستورش یادتون نمیره! انگشتاتونو باز کنید و بشمرید....کره ,و شیر1،شکر 2،آرد3، تخم مرغ 4!

من این کیک ساده و خوشمزه رو بارها درست کردم و هر بار خوب شده.

مواد لازم
کره 1 لیوان
شکر 2 لیوان
آرد 3 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
شیر 1 لیوان
وانیل 1 ق چ
بیکینگ پودر 3 ق چ
نمک 3 پنس

فر رو روی درجه 180 سانتیگراد 350 فارنهایت قرار بدید.
کره و شکر و وانیل رو خوب بزنید تا رنگش سفید بشه. یه نکته جالب اینکه این کیک دو لیوان شکر لازم داره. فکر میکنم تقریبا همه تون با خودتون میگید: "واااااااااای 2 لیوان شکر؟ چه خبره مگه؟" راستش این کیک زیاد شیرین نمیشه. البته شما میتونید کمش کنید ولی من کمش نکردم چون اعتقاد دارم که رسپی که اینهمه سال عمر داره نمیتونه اشتباه باشه. و خیلی جالبه بدونید که جماعتی که خوردنش همه متفق القول گفتند : " شیرینیش خیلی مناسبه و دل رو نمیزنه.

بعد که کاملا پف کرد و رنگش روشن شد دونه دونه تخم مرغ ها رو اضافه کرده و خوب بزنید. من چهارمین تخم مرغی رو که اضافه کردم مخلوطم زرد رنگ شد چون تخم مرغها نارنجی بودند. پس مخلوط کره و شکرم باز هم رنگش از این روشنتر بوده. مهمه که خوب هم بزنید توی کیفیت کیک خیلی تاثیر میذاره
آرد و بیکینگ پودر و نمک رو ویسک کنید. و یا الک کنید.

سوال: 3 پنس نمک یعنی چقدر؟ جواب: اگه شما انگشت شست و اشاره رو توی نمک فرو کنید و بعد دو انگشت رو به هم بچسبونید... هرچی نمک بین دو انگشتتون بمونه یعنی یک پنس. ولی اگه با این شیوه راحت نیستید میتونید با نمکدون سه بار روی آرد بپاشید. فقط سه بار و نه بیشتر. سوراخهای نمکدون هم زیاد بزرگ نباشه.
حالا یک سوم آرد رو توی مخلوط ریخته و هم بزنید
بعد نصف شیر رو بریزید و هم بزنید...بعد نصفی از آرد باقی مونده...بعد بقیه شیر...بعد هرچی آرد مونده...پس به ترتیب مواد رو اینطوری مخلوط میکنیم. زیاد هم هم نزنید. برای هر مرحله پنج ثانیه کافیه.
باید همون موقع که فر رو روشن کردید به اندازه کف قالب کاغذ روغنی ببرید و کف قالب رو کاغذ انداخته و بعد کف و دیواره رو چرب کنید. مواد رو توی قالب ریخته و قالب رو سه بار بالا آورده و به سطح بکوبید تا هوای اضافی خارج شه.

حالا بذارید بپزه تا زمانی که کارد رو که توی کیک فرو میکنید تمیز بیرون بیاد. برای من دقیقا یک ساعت شد ولی فر تا فر فرق میکنه. از بعد از نیم ساعت دیگه مرتب چکش کنید که یه وقت زیادی تو فر نمونه و خشک نشه. توجه داشته باشید که کیک باید نرم و لطیف بشه و اگه زیاد توی فر بمونه خشک میشه و دیگه اون کیفیت عالیش رو نخواهد داشت.
از فر خارج کرده و اجازه بدید سرد شه. ممکنه چند میل پفش بخوابه. ولی فقط چند میل. یعنی زیاد محسوس نیست نگران نباشید.

این رسپی مخلوط کیک زیادی به شما میده.البته همونجور که تو عکس مشخصه قالب من خیلی پهن بود. پس حالا با توجه به اینکه تصمیم دارید چه شکلی کیک تون رو درست کنید میتونید توی قالب بریزید. من توی دو تا قالب 25 سانتی ریختمش و هر کدوم 5 سانت پف کرد. پس در کل یک کیک با قطر 25 و ارتفاع 10 سانت بدست آوردم! بزرگه نه؟ خیلی خوب پف میکنه. البته شما میتونید توی سه تا قالب بریزید و کیک سه لایه داشته باشید و یا همون دو لایه کیک رو نصف کنید و چهار لایه کیک داشته باشید. دیگه دست خودتونه. ولی من اصلا توصیه نمیکنم که یک باره توی یک قالب بریزید چون خیلی پف میکنه و ارتفاعش به 10 تا 13 سانت میرسه و ممکنه وسطش کمی خمیری بشه.