طرز تهیه کشک بادنجان مخلوط
پیاز دو عدد زردچوبه بمیزان لازم روغن مایع بمیزان لازم گردو خرد شده
دو قاشق سوپخوری زعفران آب کرده ودم کشیده یک قاشق سوپخوری
طرز تهیه بادنجان و کدو را بعد از پوست کندن ورقه ورقه کرده ودر روغن
مایع سرخ کنید بطوریکه طلایی شود چغندر را رنده درشت کرده در تابه ایکه
بادنجان وکدو را سرخ کرده بودید تفت دهید میتوانید اگر چغندر دوست
ندارید استفاده نکنید سپس دوعدد پیاز را هم طلایی کنید وهمهرا در یک
قابلمه بریزید زرد چوبه را هم همراه پیاز تفت دهید وبریزید همه را باهم خوب
به هم بزنید چهار پیمانه آب جوش رویش بریزید وبگذارید جوش که آمد زیرش
را کم کنید اگر زود پز داشته باشید چه بهتر کارتان زود تمام میشود ناگفته نماند
به اندازه چهار قاشق سوپخوری کشک هم لازم داریم درنهایت مواد که خوب له شد
باگوشت کوب حسابی به هم می زنیم دوحبه سیر راهم رنده ریز کرده مخلوط می کنیم
اگر کشک بیرونی استفاده می کنید کمی بجوشانیددو قاشق از کشک را قاطی میکنیم
ودر ظرف سرو می ریزیم کمی کشک برای تزیین به سلیقه خودن ریخته وزعفران را هم
به طور تزیین روی آن بریزید میتوانید کمی از زعفران دم کشیده را در مخلوط بریزید وهم بزنید
آخر کار گردوی خرد شده را اطراف ظر فتان بریزید ونوش جان کندهم بعنوان اردو وهم یک
وعده غذا میتوانید استفاده کنید.
برچسب: ،
