مرکز خرید فروش قیمت پودر پیاز و سیر ادویه

تخم مرغ درشت 4 عدد
شکر 2 پیمانه
آب معدنی گازدار (سودا) 1 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه
وانیل خالص یک چهارم قاشق چ
بیکینگ پودر 3 ق.مرباخوری
آرد قنادی حدود 3 پیمانه
پودر کاکائو 3 ق.غ سر خالی
پوست پرتقال ریز رنده شده 1 ق.مرباخوری (در صورت تمایل)

طرز تهیه:
کف قالب گرد 27 سانتی دیواره بلند یا قالب مربع 23 سانتی متری را کاغذ روغنی قرار داد و کمی روی کاغذ را چرب و آردپاشی کنید.
آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و سپس از الک ریز رد کنید.
پودر کاکائو را با 1-2 قاشق غذاخوری آب جوش مخلوط کنید تا حالت خمیری پیدا کند.
فر را روی حرارت 180 درجه سانتی گراد و طبقه وسط تنظیم کنید.
تخم مرغ ها و شکر را با همزن برقی کاملا مخلوط کنید تا سفید و غلیظ شود.

وانیل را افزوده و مواد را 2-3 دقیقه کنار بگذارید.

سپس مجددا 2 دقیقه با دور کند همزن بزنید.

روغن مایع را به مواد اضافه کنید.
آرد و سودا را در 3 مرحله به مواد اضافه کرده و با پره های خاموش همزن یا لیسک آنها را آنها را به خورد هم دهید.
در صورت تمایل رنده پوست پرتقال را اضافه کرده سپس چند ثانیه همزن را با دور کند روشن کرده و مواد را یکدست کنید.
مایه کیک را 2 قسمت کنید؛ یک قسمت برای ساده و بعدی برای کاکائویی.

چند قاشق از مواد کیک را با کاکائو مخلوط کرده و سپس مخلوط کاکائویی را به بخشی از مایه کیک بیفزایید.
غلظت بخش سفید و کاکائویی بایستی دقیقا یکسان باشد. بنابراین معمولا لازم است یک قاشق سوپخوری سرپر آرد به بخش سفید اضافه شود. مایه کیک بایستی نه خیلی شل باشد نه خیلی سفت.
در این مرحله حدود یک دوم پیمانه از مایه سفید را دقیقا در مرکز قالب بریزید و قبل از این که پهن شود، یک دوم پیمانه از مایه کاکائویی را در مرکز سفید رنگ بریزید. این عمل را متناوبا تکرار کنید تا کل مایه کیک تمام شود.در این مرحله بایستی سریع عمل کنید.

قالب را تکان ندهید یا با قاشق مایه را پهن نکنید. سپس قالب را حدود 1 ساعت در فر قرار دهید. مدت زمان پخت تقریبی بوده و پس از 45 دقیقه آن را با خلال دندان چوبی امتحان کنید. اگر چیزی به خلال نچسبید کیک آماده است.
پس از سرد شدن با چاقی تیز ببرید.

نکته:
1- در بطری سودا را تا زمان استفاده باز نکنید.
2-هنگام ریختن مایه کیک در قالب حدود 15 سانت دست خود را با قالب فاصله دهید.