آیوار AJVAR
بادمجان و فلفل ها رو از وسط نصف می کنیم . دانه ها و قسمت های داخلی فلفل را دور ریخته ودر کنار بادمجان از طرف پوستشان داخل فر به فاصله 10 سانت از به حرارت بالایی قرار میدیم تا کباب شوند. وقتی پوست فلفل ها سیاه شداز فر درآورده رو در ظرفی ریخته تا داغ است روی آن پلاستیک میکشیم.
بادمجان را وقتی خوب پخت، پوست کنده و تخم هایش را دور می ریزیم و همراه سیر، زیتون ها و روغن زیتون داخل میکسر یا غذاساز کاملا" له و مخلوط می کنیم.
وقتی فلفل ها در بخارشون نرم و سرد شدند پوستشون رو می کنیم با کارد ریز خورد می کنیم و به بادمجان اضافه میکنیم.
در آخر نمک و فلفل قرمز و ترشی دلخواه رو اضافه میکنیم .
برچسب: ،
امتیاز دهید:
رتبه از پنج:
0
بازدید:
