مرکز خرید فروش قیمت پودر پیاز و سیر ادویه مرکز خرید فروش قیمت پودر پیاز و سیر ادویه .

مرکز خرید فروش قیمت پودر پیاز و سیر ادویه

ترشی بادنجان درسته

مواد لازم برای 3 کیلو ترشی:

2 عدد بادنجان متوسط

250 گرم سبزی مخلوط  خرد شده (تره- جعفری- نعنا- ترخون- مرزه- شوید)

50 گرم ادویه مخلوط ( هل- سیاه دانه- نمک- فلفل سیاه- دارچین- جوز هندی- زنجبیل از هرکدام به اندازه 1 قاشق چایخوری)

3 حبه سیر

250 گرم فلفل سبز کبابی

4 لیتر سرکه

طرز تهیه:

بادنجان ها را پوست بگیرید( پوست نکنده آن هم خوب می شود ولی پوست کنده خوشمزه تر است). میان آن را با کارد باز کنید و در یک و نیم لیتر سرکه بیاندازید و نمک بزنید و بجوشانید تا کاملا پخته شود.

سپس بادنجان ها را از سرکه درآورید و روی یک تخته بچینید و یک ظرف سنگین روی آن بگذارید تا آبش گرفته شود.

سبزی را با ادویه مخلوط کنید و میان بادنجان ها را که باز کرده اید با این مواد پر کنید و در شیشه بچینید. سپس پره های سیر را تمیز کرده با فلفل سبز ریز لای بادنجانها قرار دهید.

دو و نیم لیتر سرکه را با کمی نمک بجوشانید به طوریکه یک لیتر آن بخار شود و سپس آن را روی بادنجان ها بریزید.

این ترشی پس از 4-5 روز قابل خوردن است.

منبع: کتاب "نوش جان کنید"، منصوره ابراهیمی



برچسب: ،
امتیاز:
 
بازدید:

+ نوشته شده: ۲۶ مرداد ۱۳۹۸ساعت: ۰۶:۲۴:۳۱ توسط:123 موضوع: نظرات (0)