مرکز خرید فروش قیمت پودر پیاز و سیر ادویه

ترشی شوید احتمالاً محبوب ترین ترشی روسی است که معمولاً در هر میز جشن به عنوان بخشی از زاکوسکی (hors d’oeuvres) همراه با گوجه فرنگی ترشی و کلم ترش خانگی وجود دارد. کنسرو سبزیجات در تابستان دلایل تاریخی دارد اما امروزه وقتی می توانید از مغازه ها هر چیزی بخرید باز هم کاری است که مردم انجام می دهند زیرا چیزی مانند ترشی خانگی خوش طعم و ترد وجود ندارد!

یک دستور ساده خانوادگی خیار شور شوید (солёные огурцы) همراه با گیاهان ، سیر و دانه های فلفل دلمه ای. یک پیش غذای سالم ، ترد و گوارا که عاشق آن خواهید شد!

اکنون خیارهای سرانجام در اینجا فصل می شوند ، بنابراین من بسیاری از آنها را خریداری می کنم زیرا متأسفانه مدت زیادی از پایان فصل نمی گذرد. منظور من از "واقعی" ترشی های کوتاه دست انداز و حصیری است که طعم عالی و چیده و تازه ای دارند. من طرفدار خیارهای بزرگ ، پوست ضخیم و آبکی "معمولی" نیستم.

در مورد جنبه بهداشتی ترشی شوید روسی ، آنها به لطف اسید لاکتیک ، که در هنگام جوش زدن (که مخصوصاً در تعطیلات بسیار مهم است - به همین دلیل همیشه در جشن ها سرو می شوند) هضم غذا را تسهیل می کنند و فرایندهای متابولیک بدن را فعال می کنند. ترشی شوید همراه با گوجه فرنگی ترشی ، یک ترکیب سنتی با ودکا سرد است ، در حالی که مایع ترشی شور به عنوان بهترین داروی خماری شناخته می شود ...

یک دستور ساده خانوادگی خیار شور شوید (солёные огурцы) همراه با گیاهان ، سیر و دانه های فلفل دلمه ای. یک پیش غذای سالم ، ترد و گوارا که عاشق آن خواهید شد!

برای شروع ، شما به نوع خیار مناسب نیاز دارید. در حالت ایده آل ، خیار شما باید کوتاه (تا 10 سانتی متر یا 4 اینچ طول) ، ناهموار ، پوست نازک ، حصیری و محکم باشد. این نوع خیارها را خارج از فصل (که ژوئیه - اوت برای اروپا و آمریکای شمالی است) پیدا نخواهید کرد یا اگر بخواهید گران خواهند بود. بنابراین ، بهترین زمان برای تهیه ترشی شوید روسی اکنون است.

ماده مهم بعدی شوید است. شما به کل گیاه از جمله چترها احتیاج خواهید داشت. من شوید را در بالکن می کارم (که برای من بسیار خوب است) اما آن را در مغازه ها و بازارهای روسیه و ترکیه در آلمان نیز دیده ام. اگر نمی دانید از کجا آن را در مکان خود تهیه کنید ، اولین جایی که می توانید به آنجا بروید بازار کشاورزان است.

یک دستور ساده خانوادگی خیار شور شوید (солёные огурцы) همراه با گیاهان ، سیر و دانه های فلفل دلمه ای. یک پیش غذای سالم ، ترد و گوارا که عاشق آن خواهید شد!

بقیه موادی که به احتمال زیاد از قبل در انبار یا آشپزخانه خود دارید. آنها شامل نمک ، گیاهان مورد علاقه شما (من از آویشن استفاده کردم) ، سیر ، برگ بو ، فلفل چیلی ، فلفل دلمه ای و فلفل سیاه است. به طور سنتی ، ترشی شوید روسی با برگ ترب درست می شود که یافتن آن بسیار سخت است ، بنابراین من از آنها استفاده نکردم و تأثیر قابل توجهی بر طعم آن نداشت. در صورت امکان یافتن آنها ، پیشنهاد می کنم از آنها استفاده کنید.

اگر می خواهید ترشی شما بیشتر نگهداری شود ، قبل از ترشی شیشه های خود را استریل کنید. من معمولاً حداقل 15 دقیقه آنها را (همراه با درب) می جوشانم و می گذارم خشک شوند.

یک دستور ساده خانوادگی خیار شور شوید (солёные огурцы) همراه با گیاهان ، سیر و دانه های فلفل دلمه ای. یک پیش غذای سالم ، ترد و گوارا که عاشق آن خواهید شد!

ابتدا باید خیارهای خود را کاملا بشویید و انتهای آن را ببرید. به این ترتیب آنها آب نمک را راحت تر خیس می کنند ، بنابراین ترشی شما زودتر آماده می شود. مرحله بعدی تهیه آب نمک با جوشاندن آب با نمک درشت دریا است. در حالی که آب نمک خود را به جوش آورده اید ، گیاهان را تقریبا خرد کنید ، فلفل چیلی را ریز خرد کنید (فقط به چند برش دیگر احتیاج خواهید داشت) و سیر را برش دهید. خیارها را به یک ظرف شیشه استریل شده منتقل کرده و گیاهان ، خلال های چیلی و سیر ، برگ بو ، فلفل دلمه ای و فلفل سیاه را بین خیار قرار دهید. وقتی آب نمک در حال جوشیدن است ، آن را داخل شیشه بریزید و درب ظرف را ببندید. شیشه را زیر و رو کنید و بگذارید آرام آرام خنک شود (من آن را معمولاً روی کاناپه می گذارم و با پتو می پوشانم). بعد از خنک شدن ، بگذارید حدود 4 روز در یک مکان خنک استراحت کند. ترشی شوید باید تا آن زمان آماده باشد. خواهید دید که وقتی رنگ تغییر می کند آماده می شوند (تصاویر را ببینید). ظرف شیشه ای باز شده را به مدت حدود دو هفته در یخچال نگهداری کنید.