مركز خريد فروش قيمت پودر پياز و سير ادويه

ارد  ۱ بيمانه يابميزان لازم  هل ۱قاشق چايخوري بودركيك ۱قاشق چايخوري

بودر قند همراه با دارچين ۱بيمانه

طرزتهيه زرده تخم مرغ زده تاخوب مخلوط شود باچنگال هم ميتوانيد بزنيد

سبس روغن راريخته وبادست هم بزنيد ابجوشيده نيم گرم وهل وبودركيك

همه را قاطي كنيد سبس ارد را كم كم بريزيد تا ارد به دست

 نچسبد لازم بود باز هم ارد اضافه كنيد دركاسه اي گذاشته يك بارچه روي

ان انداخته نيم ساعت بماند بعدا روي تخته شيريني بزي مقداري ازان را

برداشته وبهن كنيد وسر يك استكان كوچك قالب بزنيد درظرف كوچكي روغن را

داغ كرده البته نه كه بسوزد وقتي كه قالب زديد كه مثل يك دايره است وسط

انرا فشار دهيد ودر روغن بيندازيد  كمي كه طلايي شدند درظرفي كه دستمال حوله اي انداخته ايد

كه روغنش برود ميگذاريد در ظرف مرد نظر چيده ورويش بودر قند ودارچين ميريزيد

چوب انجير يا چوبهاي بصورت اماده به مقدار لازم نمك زرد چوبه فلفل سياه زعفران اب

كرده گرد سير يا دوحبه سير له كرده به ميزان لازم ارد ذرت ۱قاشق مربا خوري سرخالي

رب گوجه فرنگي ۱قاشق سوبخوري

طرز تهيه  بياز رانگيني خرد كرده بادوقاشق روغن تفت ميدهيم دريك تابه نچسب متوسط

تفت ميدهيم كمي طلايي شود كنار ميگذاريم گوشتها را كه بصورت قند بزرگ در

اورده ايد در كاسه اي ميريزيد چوبها را بايد قبلا در اب بمدت نيمساعت بگذاريد

تانرم شود سبس در هر چوبي بنج عدد گوشت بگذاريد همه كه تمام شد در تابه ايكه

بياز تفت داده بوديم ميچينيم يكطرف ان كه طلايي شد طرف ديگر را بر ميگردانيم

سرانجام زردچوبه فلفل نمك گرد سير زعفران وقاشق ارد را اضافه ميكنيم وبه هم ميزنيم

ابجوش را اضافه كرده تقريبا روي گوشت را بگيرد رب گوجه را هم به همراه مواد اضافه كرده

تا خوشرنگ شود اب كه جوش امد شعله را كم كرده تا به ارامي خوب ببزد بعد از بخت اب كمي داشته

 باشد وقتي كباب چوبي ها را در ظرف مورد نظر مي گذاريد كمي زعفران و اب ليموي تازه

قاطي كرده واگر دوست داشته باشيد يك قاشق سوبخوري سوس سويا هم قاطي كرده وروي ظرف

 مورد نظر بريزيد براي تزيين كاهو وسيب ز ميني سرخ كرده مناسب است نوش جان

زنجبيل ۲ قاشق مربا خوري

طرز تهيه  روغن شكر تخم مرغ راكاملا زده تا سفيد ويكدست شود بعد ارد را اضافه كرده

وزياد مالش ميدهيم تاخمير نرم ويكدست شود زنجبيل راهم اضافه كرده بعد روي تخته پهن

كرده باقالبهاي مختلف قالب زده ورويش بابرس زعفران اب كرده زده بعد روي انراكنجد پاشيده

ودر سيني چيده ودرفر با دماي۶۰درجه سانتيگراد به مدت سي دقيقه بگذاريد وقتي خنك شد از ظرف

جداكنيد ودر ظرف مخصوص بگذاريد

۳۲۰ گرم پودرقند گلاب ۱قاشق سوپخوري

طرز تهيه شكر روغن تخم مرغ كه يكيش باسفيده است باهل كاملا ميزنيم تا سفيد شود

بعدا ارد نخود كه بايد خيلي نرم باشد اضافه ميكنيم خوب ورز ميدهيم

و حتي ميتوانيم يكبار از چرخ گوشتي رد كنيم سپس انرا در كيسه نايلون به مدت دوساعت

ميگذاريم بماند بعد خمير را روي تخته شيريني پزي به قطر يك سانتيمتر پهن كرده

وقالب ميزنيم بايد توجه داشت كه اين شيريني نسبت به ساير خمير ها خشك تر است

وبيشتر با ورز دادن درست ميشود واگرديديد لازم بود ۱۰۰گرم روغن اضافه شود

سپس انها را در سيني گذاشته ووسط هركدام يك نقطه زعفران بگذاريد وباحرارت

۱۶۰ درجه سانتيگراد به مدت سي دقيقه بپزيد كمي طلايي شود ووقتيكه سرد شد در

ظرف مخصوص بچينيد

دوعدد زردچوبه دارچين بميزان لازم اب ليمو ترش تازه يك عدد برنج خيس كرده سه پيمانه

البته ابكش كرده     طرز تهيه  پياز را خرد كرده وباسه قاشق روغن مايع بگذاريد طلايي شود

 سپس گوشت را اضافه كرده وتفت دهيد بعد كلمهارا كه بصورت قندي خرد كرده ايد بگذاريد

تفت بخورد وحالت طلايي پيداكند نمك وزردچوبه وفلفل را هم اضافه كنيد وهم بزنيد سپس

دو سه پيمانه اب بريزيد جوش كه امد شعله را كم كنيد بگذاريد خوب بپزد وابي نداشته باشد

در يك قابلمه كمي روغن ريخته اگردلتان خواست ته چين درست كنيد يابا نان يا با سيب زميني

ميگذاريد سبس باكفگير برنج ريخته وبعداز مواد گوشتي ميريزيم سبس برنج تااخر بعد روي سطح

ان كمي زعفران ابكرده ودارچين ميريزيم وميگذاريم بخاركند وبعدشعله را كم كرده تا خوب دم

بكشد اما اگر برنج دون بود نصف بيمانه اب دور ان بريزيد

ودوسه پر برگ بو وكمي نمك وزرد چوبه وفلفل سياه بگذاريد خوب بپزد

بيش از يك استكان اب نداشته باشد سپس پوست انرا خوب كنده ورگ وريشه اي

نداشته باشد بعد انرا روي تخته اشپزي حلقه حلقه كرده درهمان اب باقيمانده

كه يك قاشق چايخوري پر ارد ذرت رادر ان حل كرده ايد ويك قاشق سوپخوري

زعفران دم كرده را ريخته ايد بادوقاشق ابليمو به هم بزنيد وزبانهاي حلقه شده

 را در ان بريزيد وباشعله بسيار كم بگزاريد جا بيفتد سرانجام در ظرف مورد نظر

گذاشته وباليمو ترش وگوجه گيلاسي تزيين كنيد نوش جان

قارچ ۲۵۰ گرم  فلفل دلمه اي ۲ غدد متوسط اورگانو يا اويشن ۱قاشق چايخوري

پنير ورقه اي ۱ بسته  نمك فلفل گر دسير به مقدار لازم سوس گوجه فرنگي

به مقدار لازم نان تست ۱بسته

دستور پخت همه مواد را بجز پنير نگيني خرد كرده نمك فلفل اويشن گردسير

را اضافه كرده وخوب قاطي كنيد يكطرف نان تست را سوس گوجه فرنگي بماليد

سپس يك قاشق سوپخوري از مواد را روي نان بريزيد و يك ورق پنير روي ان بگذاريد

ودر دستگاه كه قبلا گرم شده بگذاريد وهمه را به همين طريق درست كنيد

بعد از چند دقيقه كه در ان ماند وپخته شد مثلثي ببريد وبا سوس گوجه فرنگي

 يا فرانسوي نوش جان كنيد بعدا در ظرف مورد نظر چيده وباجعفري وخيار شور

 مي توانيد تزيين كنيد در ظمن مي توانيد بمقدار لازم در مواد اسنك هم نگيني

خرد كرده وبريزيد اگر كسي فشار خون دارد ميتواند خيار شور را حذف كند 

سير ۳ حبه كشك ساييده شده ۱بيمانه نمك فلفل سياه وزرد چوبه به ميزان لازم

روغن مايع ۲ قاشق سوبخوري اگر روغن زيتون بي بو باشد بهتر است يا اقلا

از  يك قاشق روغن زيتون ويك قاشق روغن مايع استفاده كنيد

در قابلمه اي نچسب باشد بهتر است روغن بريزيد گرم كه شد بياز ها را كه خرد كرده ايد

بريزيد رنگش كه بر گشت كدو هاي تميز شده را مانندقند خرد شده بزرگ با بوست خرد

كرده در قابلمه بريزيد كدو بايد رنگش بطلايي بخورد وگرنه بوي خامي ميگيرد

دو حبه سير را خرد كرده وبريزيد وبه هم بزنيد نمك فلفل وزرد چوبه راهم بريزيد

دو ليوان اب اضافه كنيد جوش كه امد شعله راكم كرده بگذاريد باشعله كم خوب

ببزد بعد كشك را اضافه كرده وبا يك سير باقيمانده كه خوب له كرده ايد به مواد اضافه

كنيد ودر انتها در ظرف مورد نظر بريزيد وباكمي نعنا داغ وكمي كشك ويك قاشق

زعفران اب كرده بريزيد ونوش جان كنيد

بياز متوسط ۱عدد رب گوجه فرنگي ۱قاشق سوبخوري

اويشن ۱قاشق سوبخوري نمك فلفل وزرد چوبه به ميزان لازم

از گوشت مرغ البته ازسينه مرغ يا ماهي هم مي توانيد استفاده كنيد

فلفل دلمه اي ۱عدد متوسط گرد سير نصف قاشق چايخوري

طرز تهيه-بياز را نگيني خرد كرده وبايك قاشق روغن مايع تفت دهيد

رنگ بياز كه برگشت گوشت راهم ا ضافه كنيد وبه هم بزنيد تا تفت بخورد

فلفل دلمه اي را هم كه نگيني خرد كرده ايد اضافه كنيد

ميتوانيد يك قاشق روغن هم اضافه كنيد رب گوجه را اضافه كنيد

زرد چوبه نمك فلفل وگرد سير را هم اضافه كنيد

  خوب به هم بزنيد يك ليوان اب بريزيد جوش كه امد زيرش راكم كنيدتا ارام

ببزد وسرانجام هيچ ابي نداشته باشد ما به ابسته نان تست تازه  احتياج داريم

مواد كه خوب بخته وسرد شد روي يك نان تست كمي سوس گوجه

و اگر دوست داشته باشيد سوس فلفل بزنيد سطح نان بايد سوسي باشد

بعد با قاشق از مواد برداشته وروي نان بريزيد ورويه اخر را با بنير بيتزا ورقه اي

يارنده شده ببو شانيد بنير به ميزان لازم است ودر دستگاه بگذاريد

اي اسنك براي كساني كه سوسيس وكالباس دوست ندارند بهتر است

بعداز بخته شدن  با سوس گوجه نوش جان فرماييد

اسنكهارادرظرفي بگذاريد وباگوجه هاي تزييني اگر نداريد گوجه را خرد كنيد وبگذاريد

وهمچنين با كاهو يا فلفل سبز تازه تزيين كنيد

طرز تهيه-شكر را درتابه نچسبي ريخته وبا شعله خيلي خيلي كم به هم بزنيد

شكر كه اب شد پسته ها را بريزيد ومرتب به هم بزنيد تاحالت برشتگي پيدا

كند ودانه هاي شكر به ان بچسبد اماده است اگر پسته ها به هم چسبيدند

بادست جدا كنيد نوش جان