مركز خريد فروش قيمت پودر پياز و سير ادويه

• 1 فنجان ماست
• 2 ق غ عسل
• ½ ق چ دارچين
• ¼ ق چ وانيل

همه مواد رو خوب مخلوط كنيد.اين ديپ با سيب و موز خيلي جوره.

1 ق غ روغن زيتون

نيم كيلو هويج كوچك (يا هويج بزرگ خلال شده)

1 فنجان آب انار

2  ق چ عسل

1 تكه چوب دارچين 6 سانتي

نمك و فلفل

1 ق غ كره

هويجها را در روغن 5 دقيقه تفت بدين . آب انار ,عسل, نمك و فلفل و چوب دارچين رو اضافه كنيد 20 دقيقه تا هويج ها بپزد و آب بخار شود. چوب دارچين رو در بياريد و كره را اضافه كنيد و مخلوط كنيد. از روي حرارت برداريد.

اين ايده لايه لايه چيدنش حرف نداره!

لايه 1:كاهو

لايه 2: پاستاي پخته

لايه 3: تخم مرغ آب پز

لايه 4: ژامبون يا گوشت يا مرغ پخته و تكه شده

لايه 5: نخودسبز

لايه 6: ماست خامه اي و مايونز وخردل و پيازچه خورد شده

لايه 7: پنير چدار رنده شده و جعفري خورد شده

پودر ديپ مزرعه بهترين سوغاتيه كه من از مسافراي خارج مي گيرم و هرمسافري ميگه چي ميخواي سفارش همينو ميدم:

اين پودر رو چند ساعت قبل از سرو با سس مايونز و ماست خامه اي  يا ماست معمولي و كمي پنير خامه اي ( يا اگه رژيم دارين در ماست كم چرب!!!!) يا تركيبي از ماست و مايونز مخلوط كنيد و بگذاريد سبزيجات كمي در سس خيس بخوره.

اين ديپ در كنار خيار و هويج و گوجه فرنگي و قارچ وكرفس و گل كلم و چيس معركه ست!!!

به عنوان سس سالاد هم ميشه استفاده كرد.

اين دستوريه كه من پيدا كردم ولي هنوز خودم درست نكردم. در ظرف دردار تا 3 ماه ميتونين نگه دارين:

• 2 ق غ جعفري خشك
• 1 و نيم ق چ تخم شويد
• 2 ق چ پودر سير
• 2 ق چ پودر پياز
• 2 ق چ پياز خشك پرك
• 1 ق چ فلفل سياه سابيده
• 1 ق چ پيازچه خشك
• 1 ق چ نمك

همه مواد رو درشت خورد و مخلوط مي كنيم.

• 1 فنجان باقلاي تازه
• يك مشت بادام بوداده خورد شده
• 1 ق غ روغن زيتون
• 2-3  پر سير له شده
• 1 ق چ ريحون خشك
• نمك
• مقداري بادام و روغن زيتون براي روي ديپ

باقلا هاي تازه رو در آب نمك ميجوشانيم .هم زمان كه در حال جوشيدن است روغن زيتون رو در تابه ريخته سير له شده رو تفت مي ديم .باقلا و بادام رو با نمك و ريحون اضافه مي كنيم كمي تفت مي ديم بعد در ميكسر مخلوط مي كنيم. بهتره يه كم زبر بمونه و خيلي له نشه.

كلم بروكلي رو با مقدار كمي آب يا دستگاه بخار پز كنيد.

آب يك عدد ليمو رو در يك فنجان سويا سس ريخته. 2 پر سير و يك بند انگشت زنجبيل رو داخلش خرد كنيد.

گوجه هاي گلخونه اي رو از وسط نصف كنيد. داخل سس بريزيد و مخلوط كنيد.

 وقتي بروكلي ها نرم شد گوجه ها و سس رو روي اون بريزيد.

اولين نكته مهم اينكه دال عدس رو با مقدار زياد آب نپزيد. چون اگه آبش زياد باشه هر چي هم بجوشونيد ديگه سفت نمي شه.

حدود يك فنجان تمرهندي رو دريك فنجان آب جوش حل كنيد تا خوب خيس بخورد.

4 فنجان دال عدس را در قابلمه بريزيد طوري آب بريزيد كه حدود يك بند انگشت بالاتر از عدسها باشه . نمك و فلفل سياه و كمي زردچوبه و يك قاشق چايخوري شكر داخلش بريزيد. براي مزه بهتر ميتونيد آب مرغ يا گوشت يا قرص هاي مرغ يا گوشت هم توش بريزيد. دال عدس مدت زيادي براي پخت نمي خواد معمولا" حدود 20 دقيقه مي پزه. وقتي عدس ها نرم شد 1 عدد سيب زميني متوسط رو به مكعب هاي كوچك خورد كنيد و داخل عدس بريزيد.

وقتي سيب زميني ها پخت تمرهندي رو داخل آبكش ريخته با قاشق له كنيد تا تمام موادش از صافي رد بشه و فقط هسته ها و ريشه ها بمونه. اگر لازم داشتيد كمي آب جوش روي صافي بريزيد فقط حواستون باشه آب زيادي نريزيد كه خوراكتون رو شل مي كنه. اين آب تمرهندي رو روي عدسها بريزيد.

2 قاشق روغن در تابه بريزيد يك عدد پياز بزرگ رو در روغن سرخ كنيد كمي كه نرم و شفاف شد 5-6 پر سير رو داخلش خرد يا له كنيد. كمي كه سرخ شد 2 ق چ زردچوبه و 2ق چ زيره سابيده و 2 ق چ تخم گشنيز سابيده و فلفل قرمز پرك به اندازه اي كه ميخواهيد تند باشد را روي آن بريزيد وتفت بدهيد.

اين مواد رو همينطور كه داغ هستند به دال عدس ها اضافه كنيد يه جوري كه عدس ها رو كمي سرخ كند.

براي اينكه خوشرنگ بشه ميتونيد يك قاشق رب رو در كمي روغن تفت بديد و به دال عدس اضافه كنيد. هم بزنيد وروي حرارت ملايم بگذاريد 10 دقيقه يا بيشتر تا جا بيفته.

اين غذا هرچي تندتر باشه بهتره! مي تونيد ادويه كاري يا گرام ماسالا هم توش بريزيد.

مخلوط رو در يك پارچه تميز به عنوان صافي مي ريزيم  و در ظرفي با فشار آبش رو ميگيريم:

نارگيل باقيمانده رو ميشه با يك فنجان آب گرم ديگه دوباره چلوند!

در شيشه دردار ميشه تا ۴ روز نگه داشت.