طرز تهيه كچري
كچري
مواد مورد ضرورت
برنج - سه گيلاس
ماش- سه گيلاس
بوليونگ گوشت سه دانه
نمك به مقدار ضرورت
مرچ سرخ و مرچ سياه به مقدار دلخواه
طرز تهيه
ماش را جدا گانه بپزيد و كمي روغن را داخل ديگ انداخته رنگ بوره درست كنيد و داخل ان سه دانه بوليونگ گوشت را بيندازيد و آب و نمك و مرچ را به علاوه نماييد
برنج را كه قبلا تر نموده ايد همرا با ماش با مواد مذكور مخلوط نماييد و آب آنرا انقدر بريزيد كه برنج و ماش خوب نرم شوند و به همديگر بچسپند و وقتي آب آن خوب خشك شد انر دم كنيد
نيم كيلو گوشت كوفته
پياز
روغن
دال نخود
مرچ سياه
مرچ سرخ
نمك
رب بادنجان رومي
زرچوبه
پياز را در روغن سرخ نموده گوشت فيمه را به اضافه نماييد و خوب سرخش كنيد بعد نمك /مرچ و رب بادنجان رومي و دال نخود و كمي اب به اضافه كنيد و بگذاريد تا به روغن بيايد و دال نخود هم پخته شود سعي كنيد روغن قيمه زياد باشد چون برنج روغن كم دارد
برنج دم كشيده را داخل ظرف بكشيد و وسط برنج را خوب چقر كنيد و داخل انرا ماس بزنيد و بعد قيمه اماده را داخل بريزيد و اطراف انرا با ماس با سير و مرچ سرخ و نعناع خشك تزيين كنيد
برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز دهید:
رتبه از پنج:
0
بازدید:
نرگس كباب
نرگس كباب
مواد مورد ضرورت
گوشت كوفته يك كيلو
پياز دو دانه
مرچ سرخ يك قاشق چاي خوري
مرچ سياه يك قاشق چاي خوري
سير پنج حبه
نمك يك قاشق چاي خوري
نيم دانه كچالو رنده شده
تخم مرغ جوش داده شده
طرز تهيه
گوشت را با تمام مواد خوب مخلوط كنيد بعد تخم مرغ جوش داده شده در بين گوشت كوفته قرار داده و در روغن سرخش كنيد
كوفته ها را بعد از سرخ كردن از وسط نصف كنيد دو با سبزيجات تزيين نماييد
برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز دهید:
رتبه از پنج:
0
بازدید:
كباب ماهي
كباب ماهي
مواد مورد ضرورت
ماهي
مرچ سياه
روغن زيتون
ليمو
مرچ سرخ
طرز تهيه
ماهي ها را پاك نموده و به اندازه هاي دلخواه ببريد و روي ماهي ها آب ليمو /نمك /مرچ سياه / مرچ سرخ و روغن زيتون را با ماهي مخلوط كنيد و يك شب بگذاريد با همين مواد بماند وروز بعد همه ماهي ها را روي جالي داش بچينيد و درجه داش را روي 180 بگذاريد تا روي ماهي سرخ شود البته مواظب باشيد كه زير جالي داش فطنوس داش را بگذاريد كه آب و روغن كه از ماهي در وقت پختن مي ريزد داش را كثيف نكند وقتي ماهي ها سرخ شد مي توانيد به نوع دلخواه خود تان با ليمو تازه و تركاري ديزانش كنيد .
برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز دهید:
رتبه از پنج:
0
بازدید:
باقلي پلو
باقلي پلو
باقلي پلو
مواد مورد ضرورت
چهار گيلاس برنج
روغن نيم گيلاس
دوگيلاس باقلي
شويد به مقدار دلخواه
نمك
طرز تهيه
برنج را جوش داده صاف نمايد وباقلي ها را نيز جوش بدهيد كه بپزد اما اگر باقلي يخ زده داريد فقط داخل آب داغ چند دقيقه بگذاريد و بعد باقلي ها را با شويد لابلاي برنج صاف شده ريخته آب روغن كه براي برنج معمولي درست مي كنيد رويش بريزيد البته سعي كنيد روغنش كمي زياد باشد چون باقلي روغن را به خود جذب مي كند و
برنج را دم كنيد و بعد از نيم ساعت تا چهل دقيقه قابلي پلو حاظر است .
برچسب: ،
ادامه مطلب
امتیاز دهید:
رتبه از پنج:
0
بازدید:
