مرکز خرید فروش قیمت پودر پیاز و سیر ادویه

طرز نگهداری از کیله

لیموی تازهء آبدار

در انتخاب لیمو وقت خریدن باید دقت کنیم اول اینکه پوست لیمو صاف تر و نازک تر باشد و بر آمدگی دو سر لیمو خوردتر باشد این لیمو ها آبدار و مزه شان خوب تر است .

زمانیکه ما لیموی تازه میخریم آنرا معمولا در یخچال نگهداری می کنیم و سردی یخچال باعث می شود که لیموی آبدار ما کمی خشک شود . ما میتوانیم به شیوه های مختلف آنرا دوباره به لیموی تازه آبدار نبدیل کنیم .

لیمو را قبل از استفاده چند دقیقه درون آب داغ بگذارید آب آن دو برابر میشود .

لیمو را قبل از استفاده چند دقیقه داخل داش (فر) گرم بمانید .

لیمو را بین دو دست بمالید و فشار دهید .

اگر  چند قطره لیمو لازم دارید می توانید سر لیمو را با پنجه سوراخ کنید و فشار دهیدتا مقداری که

ضرورت دارید آب لیمو را خارج نمایید و بقیه لیمو را دوباره در یخچال بمانید تا تازه بماند   

بوی سوختگی غذا

اگر احتمالا روزی غذای شما  می سوزد فورا دیگ را از روی آتش بر دا شته و به مدت پانزده دقیقه آنرا درون آب یخ قرار دهید سپس غذای روی دیگ را آهسته بدون آینکه کفگیر شما به قسمت سوختگی غذا بخورد برداشته و در دیگ جداگانه بر یزید .

بوی سوختگی گوشت

اگر گوشت سوخت برای اینکه بوی سوختگی در آن نماند فوراا یک دستمال روی پاک را در آب داغ تر کنید و  گوشت ها را در بین دستمال ببیچید و مدت پنج تا ده دقیقه صبر کنید بعد قسمت های سوختگی گوشت را با چاقو جدا کنید.

بوی سوختگی برنج

بوی سوختگی برنج را می توانیم با یک تکه نان سفید تازه از بین ببریم به این صورت که یک تکه نان سفید تازه را روی برنج دم کرده بمانیم و کوشش کنیم که قسمت دبل نان باشد و به این ترتیب نان تمام بوی سوختگی را به خود جذب می کند .

اگر غذای شیرین درست کرده اید و بیش از اندازه شیرین شده کمی نمک و یا اینکه یک قاشق سرکه به آن اضافه کنید شیرینی اضافی از بین خواهد رفت .

از بین بردن شوری زیاد غذا

اگر غذای شما خدای نا خواسته یک روز کمی شور میشود از کچالو - سرکه و قند کمک بگیرید البته استفاده از این ها بستگی به نوع غذای شما هم دارد . اگر غذای شما شوروا - سوپ و یا کباب باشد کچالوی خام را به آن اضافه کنید نمک اضافی را به خود جذب می کند .در غذا های دیگر نیز با اضافه کردن یک قاشق بوره و یک قاشق سرکه شوری غذا را می توانید بگیرید .

هنگام غذا پختن بوی نا مطبوعی در فضای آشپز خانه می پیچد .برای از بین بردن بوی غذا از خانه قبل از اینکه مهمانان وارد خانه شوند  چکار کنیم ؟

هنگام غذا پختن بوی نا مطبوعی در فضای آشپز خانه می پیچد .برای از بین بردن بوی غذا از خانه قبل از اینکه مهمانان وارد خانه شوند اگر اسپری خوشبو نداریم می توانیم از کمی دارچین ( ادوه) استفاده کنیم اگر کمی دارچین و بوره را داخل ظرفی بریزیم و روی گاز بگذازیم تا آرام بسوزد زیاد طول نخواهد کشید که بوی خوش آن فضای آشپز خانه را پر خواهد کرد و همچنان اگر خواسته باشید می توانید کمی وانیل نیز به آن اضافه کنید . 

از بین بردن بوی سیر

ار شوروا و یا سوپ شما زیادتر از حد بوی سیر گرفته چند برگ جعفری را به آن بیفزاید بوی زیادی سیر را به خود جذب خواهد کرد .

از بین بردن بوی شیر سوخته

وقتی شیر بسوزد بوی آن تمام خانه را خواهد گرفت و شیر نیز مزه سوختگی را میگیرد . شما میتوانید ظرف شیر را در آب سرد بگذارید و کمی نمک با آن اضافه کنید نه آنقدر که مزه نمک بگیرد این نمک بوی سوختگی را از بین خواهد برد .

اگر می خواهید از سوختن شیر جلوگیری کنید یک کمی بوره به آن اضافه کنید اما آنرا مخلوط نکنید .و همچنان می خواهید ظرف شیر را بعد از گرم کردن شیر آسان تر بشورید همیشه قبل از آنک شیر را در آن گرم کنید ظرف را خوب با آب یخ بشورید .

به یاد روزهای دوران مکتب و  ساعت های جالب و مفید تدبیر منزل ، به این فکر افتادم که آنچه را از آنجا آموختم و آنچه را که در طول زندگی تجربه کرده و آموختم و یا آنچه را که از دیگران شنیدم و یاد گرفتم را با شما قسمت کنم. اما آرزو می کنم که دیگر خانم ها نیز مرا در این راستا همرایی کنند، تا این صفحه مرجعی باشد برای همه تا اطلاعات مفیدی در مورد غذاهای اصیل و خوشمزهء افغانستان ، دکور و دیزاین خانه و اطلاعات مفید دیگر در زمینهء خانه داری، بدست بیاورند.

فتحیه غفوری

زیتون رسیده از نظر طب قدیم یونان گرم و قابض است و میوه نارس زیتون سرد و خشک است و روغن زیتون گرم و خشک است. برگ درخت زیتون نیز گرم و خشک می باشد.

۱. دم کرده برگ زیتون داروی خوبی برای پائین آوردن فشار خون می باشد. بدین منظور باید ۲۰ عدد برگ زیتون را داخل ۳۰۰ گرم آب ریخته و آنرا بمدت ۱۵ دقیقه بجوشانید. سپس کمی قند بآن اضافه کرده و بمقدار یک فنجان دوبار در روز از آن بنوشید. بعد از دو هفته باید بمدت ۸ روز نوشیدن این دم کرده را قطع کنید و سپس ادامه دهید.

۲. روغن زیتون نرم کننده و صفرا بر است.

۳. روغن زیتون دفع کننده سنگ کیسه صفرا است برای این منظور باید آنرا با آبلیمو مصرف کرد.

۴. روغن زیتون کرم کش است.

۵. روغن زیتون برای رفع سرفه های خشک مفید است.

۶. برای رفع خارش گزیدگی حشرات، روغن زیتون را به محل گزیدگی بمالید.

۷. بدن بچه هایی را که مبتلا به نرمی استخوان و کم خونی هستند با روغن زیتون ماساژ دهید اثر مفیدی دارد.

۸. برای رفع خشکی لثه، روغن زیتون را بر روی لثه بمالید.

۹. برای برطرف کردن خراش و ترک پوست، گلیسیرین و روغن زیتون را بمقدار مساوی با هم مخلوط کرده و روی پوست بمالید.

۱۰. دم کرده برگ درخت زیتون تب بر است.

۱۱. جوشانده برگ درخت زیتون برطرف کننده نقرس و روماتیسم است.

۱۲. برای سرباز کردن جوشها و کورک ها زیتون را له کرده و روی جوش یا کورک بمالید.

۱۳. دم کرده و جوشانده پوست درخت زیتون تب بر و درمان کننده مالاریا است.

۱۴. پماد میوه نارس زیتون برای سوختگی مفید است.

۱۵. جویدن برگ زیتون برای از بین بردن زخم های دهان مفید است.

۱۶. برای رفع سستی فلج و لقوه و تقویت نیروی جنسی باید ۸۰ گرم روغن زیتون را با ۱۴ گرم کندر و ۱۶ گرم سیاه دانه مخلوط کرده و بمدت سه روز از آن بخورید.

۱۷. مصرف روغن زیتون از امراض قلبی و سرطان جلوگیری می کند.

۱۸. روغن زیتون بهترین روغن برای پخت و پز می باشد زیرا در اثر حرارات خراب نمی شود.

۱۹. پژوهشگران معتقدند مصرف روغن زیتون خطر سرطان سینه را در زنان کاهش می‌دهد. تحقیق روی سلول‌های سرطان سینه در زنان نشان داده که اسید اولئیک روغن زیتون اثر ژن سرطان زای این بیماری را کاهش می‌دهد.

۲۰. روغن زیتون به جز خاصیت ضد سرطانی فواید فراوانی دارد که از آن جمله ملین بودن آن و نرم کردن عضلات و آرامبخشی درد استخوان است.

۲۱. روغن زیتون به موها نرمی و لطافت خاصی می‌بخشد و باعث تقویت مو می‌شود.

۲۲. عصاره زیتون برای چین و چروک پوست بسیار مفیداست و باعث لطافت و نرمی و شادابی پوست صورت می شود. اجزای مغذی خاص در روغن زیتون می تواند دلیل تاثیر مثبت رژیم غذایی مدیترانه ای بر سلامت قلب باشد.
این ترکیبات که تحت عنوان "فنل" نامیده می شوند اثر آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و جلوگیری از تشکیل لخته در عروق دارند. روغن های زیتون سرشار از فنل بر عملکرد عروق خونی مشخص شده است.
  اخبار پزشکی - خانواده و سلامت