مرکز خرید فروش قیمت پودر پیاز و سیر ادویه

یک نوع غذای تایلندی! این غذا با برنج سرو می شود و بخصوص مناسب اوایل تابستان است، یعنی فصل لوبیا سبز تازه!

مواد لازم برای سس خوراک:

پودر فلفل قرمز

به میزان دلخواه

نمک

1 قاشق چای خوری

زنجبیل تازه، خورد شده

2 قاشق غذاخوری

زیره بوداده شده

1 قاشق چای خوری

سیر خورد شده

1قاشق غذاخوری

موسیر خورد شده

1قاشق غذاخوری

بادام یا بادام زمینی بوداده

1 قاشق غذاخوری

چیپس میگو یا میگو سوخاری

کمی

کره ی بادام زمینی

2 قاشق غذاخوری

پوست لیمو ترش رنده شده

1قاشق چای خوری

شکر سرخ

1 قاشق غذاخوری

گشنیز تازه، ریز شده

4/1 فنجان

تمام مواد را در مخلوط کن بریزید و آنقدر بزنید که حالت رب پیدا کند. سپس بگذارید مدتی در دمای اتاق بماند.

مواد لازم برای خوراک:

روغن مایع

1قاشق غذاخوری

روغن کنجد

1 قاشق چای خوری

گوشت لطیف مرغ یا گاو

2 فنجان، خورد شده

قارچ دکمه ای

1 فنجان، خورد شده

لوبیا سبز

2 فنجان، خورد شده

سس مخصوص ماهی

2 قاشق غذاخوری

شیر نارگیل

2/1 فنجان

آب مرغ

1 فنجان

گشنیز تازه، ریز شده

4/1 فنجان

ریحان تازه، ریز شده

4/1 فنجان

آب نصف عدد لیمو ترش

طرز تهیه:

سس بدست آمده را حدود 2 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید، این کار باعث می شود طعم آن درآید. گوشت را بریزید و در حین سرخ شدن با سس مخلوط کنید، روی حرارت متوسط هم بزنید تا زمانی که گوشت شروع به پختن کند. سپس لوبیاسبز و قارچ را بریزید و تا زمانی که شوع به نرم شدن کنند به سرخ کردن ادامه دهید. آب مرغ را بریزید و اجازه بدهید مدتی بپزد. سپس آب لیمو، سس ماهی و سبزی معطر را اضافه کنید. باز دقایقی به سرخ کردن ادامه دهید. بعد شیر نارگیل را بریزید، حرارت را کم کنید و ادویه بزنید. حال روی برنج سرو کنید.

منبع:www.celiac.com 

اینم اولین غذای دانشجویی وبلاگ من!

مواد لازم:

6 عدد

تخم مرغ

200 گرم

کالباس دودی

به میزان لازم

کره یا روغن

به میزان لازم

نمک و فلفل

طرز تهیه:

ژامبون ها را درشت خورد کرده و در ماهیتابه سرخ کنید و در دیس بچینید.روی آنها نمک و فلفل بپاشید. تخم مرغها را هم بزنید، نمک و فلفل بزنید و در همان ماهیتابه سرخ کنید و روی ژامبون ها بریزید.

می توانید با سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.

منبع:tnation.tmuscle.com

/* /*]]>*/یه میان وعده ی مقوی !

مواد لازم:

2 فنجان

دانه ی ذرت تازه

2 قاشق غذاخوری

کره

یک دوم قاشق چایخوری

نمک

یک چهارم قاشق چایخوری

پودر فلفل سیاه

در صورت تمایل

 1 قاشق چایخوری

شکر

طرز تهیه:

در یک ماهیتابه روی حرارت ملایم کره را ذوب می کنیم تا زمانی که کف کند. ذرت را اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه آنرا می پزیم و گهگاهی هم می زنیم. نمک و فلفل و ادویه ی دلخواه مان را رویش می پاشیم. در آخر شکر را اضافه می کنیم.

برای 4 نفر

southernfood.about.com منبع:

فصل توت فرنگی رسیده، با یه نوشیدنی خنک چطورید؟

مواد لازم:

30 گرم

آب لیموی تازه

90 گرم

توت فرنگی تازه

1 قاشق چایخوری

شکر

یخ خرد شده

طرز تهیه:

تمام مواد را در مخلوط کن بریزید وبگذارید تا زمانی که یکدست شود بماند. سپس خرده یخ ها را اضافه کنید و دوباره تا زمان یکدست شدن بزنید.

در لیوانی که از قبل در یخچال سرد شده بریزید وبا توت فرنگی درسته و نی آنرا تزئین کنید.

www.strawberry-recipes.comمنبع:

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده

1300 گرم

فلفل دلمه ای بزرگ

درشت خرد شده

2 عدد

گوجه فرنگی کباب شده

450 گرم

پیاز شیرین ریز شده

1 عدد بزرگ

ژامبون

4 ورق

نان بستنی خرد شده

یک و نیم فنجان

سیر له شده

2 قاشق غذاخوری

پودرریحان خشک

نصف قاشق چایخوری

مرزنگوش

یک سوم قاشق چایخوری

پنیر پارمزان رنده شده

یک چهارم فنجان

جعفری تازه خرد شده

یک سوم فنجان

عصاره ی مرغ

1 بسته

تخم مرغ

2 عدد

فلفل سیاه

یک سوم قاشق چایخوری

سس کچاپ

به مقدار لازم

پودر سیر و پیاز

به مقدار لازم

نمک

به میزان لازم

طرز تهیه:

فر را از قبل روی حرارت 187 درجه سانتیگراد گرم کنید.

در یک کاسه ی بزرگ  گوشت، تخم مرغ، چاشنی ها و سایر مواد بجز کالباس و کچاب را باهم ترکیب می کنیم، فقط نان بستنی را در آخر به مواد اضافه می کنیم.اگر گوشت بدون چربی بود، تا 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه می کنیم و حسابی مخلوط می کنیم. مواد را با قالب به شکل کوفته گرد در می آوریم. سرکوفته ها را کچاب می مالیم و رویشان پودر سیر و پیاز می پاشیم. سپس کوفته ها را با ژامبون می پوشانیم و از کچاب به جای چسب برای نگهداشتن ژامبون ها استفاده می کنیم.اگر خواستیم می توانیم از تکه های بزرگ پیاز برای پوشاندن کوفته ها استفاده کنیم.

در ظرف را نمی گذاریم. باید یکساعت و نیم بپزد.

نکته: اگر خواستیم بجای کچاب از سس دلخواه مان استفاده می کنیم.

منبع: www.cooks.com

امروز می خوام طرز تهیه ی یه سس رو براتون بذارم که خیلی معروفه!  معروف ازون لحاظ، یعنی تو هر کتاب آشپزی که باز می کنی اسم اون برده شده اونم بین مواد اولیه، بدون اینکه هیچ جا توضیح داده باشه از کجا یا چطور می شه تهیه ش کرد. من اصل این سس رو از یه سایت انگلیسی زبان پیدا کردم یعنی تو سایتهای فارسی هم نبود!

در ضمن برخی مواد اولیه شو جایگزین کردم. یکیش الکل بود و یکی دیگه ش سیروپ ذرت که در ایران نیست و من معادل شو گذاشتم.

مواد اولیه ی این سس زیاده و طرز تهیه ش کوتاه، ببینید پختش می ارزه یانه!

مواد لازم:

روغن زیتون

2 قاشق غذا خوری

پیاز شیرین

 ریز شده

2 عدد بزرگ

تمبر هندی

نصف فنجان

سیر له شده

2 قاشق غذاخوری

زنجبیل تازه له شده

2 قاشق غذاخوری

ماهی کولی پخته ریز شده

یک چهارم فنجان

فلفل سیاه تازه خرد شده

2 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی

یک چهارم فنجان

پودر میخک 

دو قاشق چای خوری

شکر سفید

نصف فنجان

آب

یک پنجم فنجان

آب لیمو یا سرکه

سه چهارم قاشق چایخوری

نمک

یک ذره

شکر سرخ یا ملاس

1 فنجان

سرکه سفید

3 فنجان

ماء الشعیر

1 فنجان

آب پرتقال

نصف فنجان

آب

2 فنجان

لیموترش

نازک خرد شده

2 عدد

فلفل سبز کبابی

بدون دانه ریز شده

2 عدد

طرز تهیه:

ابتدا شکر سفید، ِیک پنجم فنجان آب، آب لیمو یا سرکه ونمک را خوب باهم مخلوط می کنیم. روی حرارت تا زمانی که مایه ی یکنواختی بدست دهد هم می زنیم و کنار می گذاریم.

در قابلمه ی بزرگی روغن زیتون را گرم می کنیم و پیاز را حدود 7 دقیقه در آن تفت می دهیم تا نرم شود . سپس تمبر هندی، سیر، زنجبیل و فلفل سبز را اضافه می کنیم. می گذاریم  روی حرارت ملایم 5 دقیقه ی دیگر بماند.

ماهی کولی، رب گوجه، پودر میخک، فلفل، شکر سرخ، سرکه سفید، ماء الشعیر، اب، اب پرتقال و لیمو را می ریزیم. سپس مخلوط شکر و آب و آبلیمو را می ریزیم. هم می زنیم و می گذاریم تا بجوشد.

سپس حرارت را کم می کنیم ومی گذاریم برای 3 ساعت ریز ریز بجوشد و گهگاهی هم می زنیم. انقدر بماند تا بحدی بر سد که قاشق می زنیم به ته قاشق بچسبد. بعد آنرا در شیشه ریخته و در یخچال نگهداری می کنیم.

نکته: بجای تمام مواد تازه می توان از خشک شده آن به میزان کمتر استفاده کرد.

نکته: مناسب گوشت و مرغ.

نوعی سس تند مکزیکی، مناسب استیک و حبوبات. یادم نیست از چه سایتی ترجمه ش کردم.

مواد لازم:

گوجه فرنگی کباب شده

36 گرم

فلفل کباب شده

50 گرم

سیر

1 حبه

پودر سیر

نصف قاشق چایخوری

پیازچه

2 عدد خرد شده

 یا یک سوم فنجان

روغن زیتون

1 قاشق غذاخوری

سرکه قرمز

2 قاشق چایخوری

پودر مرزنگوش

یک چهارم قاشق چایخوری

نمک

یک چهارم قاشق چایخوری

فلفل سیاه

به مقدار لازم

طرز تهیه:

آماده کردن گوجه کباب:

گوجه ها را روی کباب پز قرار دهید تا تمام پوست شان تقریبا بسوزد، سپس از کباب پز (یا فر) خارج کنید. بگذارید سرد شود بعد پوست بکنید.

آماده کردن فلفل کباب:

فلفل ها را داخل فر یا مستقیما روی گاز قرار دهید تا پوسته ی خارجی شان کاملا سیاه شود. سپس آنها را میان پارچه ای قرار می دهیم تا پوته های سیاه بریزد. پوسته ها را بگیرید ، بعد دانه ها و ساقه و رگبرگها را جدا کنید و بعد خرد کنید.

1-  گوجه ها را در ظرفی بریزید و با چاقو خرد کنید.

2- فلفل کبابی خرد شده، پیازچه، سیر، روغن زیتون و سرکه را در ظرف دیگری باهم مخلوط کنید. یک چهارم فنجان از کل گوجه به اضافه ی مرزنگوش را به مواد اضافه کرده، هم بزنید و بچشید: بقیه ی گوجه یا کمی از آن  را بنا به سلیقه  خودتان اضافه کنید. سپس نمک بریزید و فلفل.

نکته: با این مقدار مواد حدود 2 تا 3 فنجان سس بدست میاید.

نکته: در یخچال نگهداری شود.

یک غذای ساده و آسان برای تنبل ها! مناسب بیماران سلیاک و ایده آل برای گیاهخواران.

مواد لازم:

لوبیا چیتی

3 لیوان

ذرت

یک و نیم لیوان

گوجه فرنگی مربعی خرد شده

یک و نیم لیوان

سس گوجه فرنگی

به مقدار زیاد

آب

1 فنجان

پیاز

1 عدد متوسط

فلفل دلمه ای رنگی ریز شده

1 فنجان

زیره

1 قاشق چایخوری

پودر فلفل قرمز

1 قاشق چایخوری

پودر سیر

1 قاشق چایخوری

یا یکی دو حبه

پودر پیاز

1 قاشق چایخوری

مرزنگوش

1 قاشق غذاخوری

فلفل سبز یا قرمز کبابی

1 یا 2 عدد در صورت تمایل

سالسا

1 فنجان

عصاره ی سبزیجات

2 بسته

نمک و فلفل

به میزان لازم

طرز تهیه:

تمام مواد را باهم مخلوط می کنیم و می گذاریم 60-40 دقیقه ریز ریز بجوشد. این غذا را می توان با برنج سرو کرد، یا می توان روی آن کمی پنیر ریخت و مصرف کرد.

بازهم از آشپزی روز

مواد لازم:

1 بسته

ماکارونی رشته ای درسته آبکش شده

200 گرم ورقه شده

کالباس مرغ یا گوشت

2 عدد متوسط

گوجه فرنگی خرد شده

نصف بسته

پنیر پیتزا رنده شده

100 گرم

کدو ی خام ورقه شده

100 گرم

قارچ خرد شده

2 عدد

تخم مرغ

بمقدار لازم

سس گوجه فرنگی

بمقدار لازم

نمک، فلفل، زردچوبه

برای چرب کردن ظرف

روغن

طرز تهیه:

ماکارونی و تخم مرغها را با هم مخلوط می کنیم به اضافه ی زردچوبه و فلفل و نمک. ته ظرف پیرکس مان را کمی روغن می زنیم. کدو را می چینیم. برای ردیف دوم، یک سوم ماکارونی را روی کدوها می ریزیم. برای ردیف سوم گوجه فرنگی را می چینیم. دوباره یک سوم ماکارونی را می ریزیم. برای ردیف پنجم قارچ را می چینیم، کمی سس گوجه ریخته و بعد ورقه های کالباس را می چینیم. در انتها یک سوم نهایی ماکارونی را می ریزیم و با پنیر پیتزا رویش را می پوشانیم.

فر را از 10 دقیقه ی قبل روشن می کنیم. 10 با حرارت پایینی و سپس تا زمان طلایی شدن پنیر با شعله ی بالایی بماند.

پودر پنج ادویه شامل تمام پنج مزه است: شیرینی، ترشی، تلخی، تندی و شوری.

زمان تهیه: 15 دقیقه

مواد لازم:

دانه ی فلفل سیاه

2 قاشق چای خوری

انیسون

8 شاخه خشک شده

پودر میخک

نصف قاشق چای خوری

پودر دارچین

1 قاشق غذاخوری

پودر رازیانه

1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

در یک ماهیتابه دانه های فلفل را برشته می کنیم، به این صورت که ماهیتابه را روی حرارت کم تا متوسط تکان تکلن می دهیم تا زمانی که عطر فلفل در آید. دانه های فلفل را به همراه انیسون در آسیاب می ریزیم تا کاملا پودر شود. سپس  پودر میخک، دارچین و رازیانه  را اضافه می کنیم. مخلوط را آسیاب کرده و الک می کنیم تا کاملا یکنواخت شود. در ظرفی که هوا نفوذ نکند نگهداری می کنیم.

نکته: همیشه مقدار بسیار کمی از این ادویه را به غذا اضافه کنید، چون زیادی تند است.